Beschreibung
Serviertipps
Idealerweise sollte man die Flasche nach dem Erwerb eine Woche ruhen lassen, bevor man das Bier serviert. Auf diese Weise sinkt die gesamte Hefe zu Boden und das Bier erhält seine typisch-goldgelbe Farbe. Der etwa 1 cm hohe “Hefeboden” ist übrigens besonders reich an Vitamin B und hat eine blutreinigende Wirkung. Es wäre also besonders schade, wenn man die Flasche nicht bis zum letzten Rest genießt …
Geschichte
Ohne der Brauvirtuosität der Mönche in der Abdij der Trappisten van Westmalle würde es die längst etablierten belgischen Bierspezialitäten Dubbel und Tripel nicht geben. Nicht umsonst wird das Westmalle Tripel als “Mutter aller Tripel” bezeichnet.
Die Abdij der Trappisten van Westmalle liegt unweit von Antwerpen in einer der ruhigsten und landschaftlich reizvollsten Gegenden Belgiens. Die Trappistenmönche von Westmalle gehören dem Zisterzienser-Orden an und haben sich ganz besonders der Abgeschiedenheit und Ruhe verschrieben. Aber auch die Arbeit – unter anderem in der Brauerei – spielt eine wesentliche Rolle. Sie gilt als eine Form des Gebets. Die Brautätigkeit hat man im Jahre 1836 aufgenommen – und aufgrund der ständig steigenden Nachfrage kontinuierlich ausgebaut.
Zusätzliche Informationen
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